ゴーヤーチャンプルー
Description
苦い、苦いと聞かされていたゴーヤーですが、近所の沖縄料理居酒屋で初めて食べてみると苦ウマ！すっかり癖になりました。沖縄食材店で下ごしらえ法を教わってチャンプルーを作ってみました。この苦み、癖になっちゃいますよ。
alice
材料
（３～４人分）
作り方
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1
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ゴーヤーは縦半分に切り、中の種や白い綿状の部分をスプーンなどを使ってこそぎ取り、そこにお塩（下ごしらえ用）を擦り込んで５分ほどおいておく。
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2
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１のゴーヤーを水洗いして塩気を落とし、２mm幅くらいの薄切りにする。
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3
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フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を入れて炒め、溶き卵を入れて軽く炒める。
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4
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ゴーヤーを加えて更に炒め、お塩（味付け用）をふり、お醤油をまわしかける。
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5
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鰹節をふりかけ、軽く一混ぜし、器に盛っててできあがり。※鰹節は器に盛ってから上にのせても良い。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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