本格☝お蕎麦屋さんシリーズ♪カレー南蛮
Description
寒い時に食べるとホッと暖まるお蕎麦屋さんのカレー南蛮（カレーうどん）です♥
下手なお蕎麦屋さんにはもう行けない！？(笑)
下手なお蕎麦屋さんにはもう行けない！？(笑)
chellycoo7
作り方
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1
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豚肉は１～２cm幅の食べやすい大きさに、長ネギは斜め薄切りにします。
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2
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「レシピID：1575382」の蕎麦つゆが沸騰したら①の豚肉と長ネギを入れて火を通します。
アクが出るので取ります。
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3
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カレー粉、小麦粉、片栗粉を合せて水を1/3量位入れてダマがなくなるように混ぜます。
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4
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ダマがなくなったら残りの水を数回に分けて入れて溶きます。
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5
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これがカレーで言う「ルゥ」の状態になります。
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6
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②の豚肉に火が通ったらフツフツと煮立ってる状態で⑤のルゥを少しずつ入れます。
ダンゴになりやすいので注意です。
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7
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トロっとしてきたら完成です♪
あとは蕎麦でもうどんでもお好みの麺にかけたらOKです♥
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8
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うどんの代わりにきしめんやお蕎麦でも美味しく食べられます♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
私が昔働いていたお蕎麦屋さんで教えてもらった作り方です。
家族も大好きなカレー南蛮です♥
家族も大好きなカレー南蛮です♥
