小松菜のじゃこあえ♪お弁当にも

ちりめんじゃこは、塩分が気になるようなら、さっと湯通しする。そのままでもＯＫです。

小松菜は洗って、塩を加えた熱湯で茹で、水にとる。

小松菜の水気をよくしぼり2～3ｃｍに切る。じゃことかつおぶしを加え、だし醤油（なければ、麺つゆや白だし）であえる。

お弁当に入れる時は、かつおぶしを下に敷いてから小松菜を入れると、余分な水分を吸収してくれるのでおすすめ。