やさしい味♡ふっくら鮭ごはん
Description
鮭を煮た汁でご飯を炊きます。鮭の身は後まぜなので、ふっくらやさしい食感に。残ったらお茶漬けにしてもおいしいですよ。
＊さらさ＊
材料
（2合分）
3～4切
1.5合
0.5合
だし汁
400cc
薄口醤油
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
生姜（スライス）
1かけ分
大さじ1〜
大葉や三つ葉など
お好みで
作り方
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1
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米＋もち米を洗ってざるにあげておく。
鮭は水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふく。
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2
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鍋に、だし汁・醤油・酒・みりん・生姜を入れ火にかけ、沸騰したら鮭を入れて煮る。
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3
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鮭に火がとおったら、身だけボールなどに取り分ける。
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4
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炊飯器に米と煮汁を入れ、2合のメモリにあわせて、スイッチオン。
※煮汁が足りなければ水を足す。
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5
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ご飯を炊いている間に、鮭の皮と骨を外して、身を食べやすくほぐす。
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6
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ご飯が炊けたら、ほぐした鮭とゴマをまぜあわせて、少し蒸らす。
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7
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茶碗によそって、お好みで大葉や三つ葉を盛りつける。
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コツ・ポイント
鮭の塩分で煮汁の濃さが変わりますので、お好みで調整してください。
鮭の身は大きめにほぐすと食感が残っておいしいです。
鮭の身は大きめにほぐすと食感が残っておいしいです。
このレシピの生い立ち
鮭の切り身が特売の日の定番ごはん。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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)
＊さらさ＊
