なめこ煮☆常備菜
あかくままま
作り方
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1
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冷凍しておいたなめこに、お湯をかけて、軽くほぐします。ばらばらにならなくてもOK
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2
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鍋にすべての材料を入れ、火にかけます。
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3
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沸騰してきたらあくを取って、火を弱めます。
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4
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なめこに火が通って、お酒のアルコール分がとんだら出来上がり。10分もかからずできます
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コツ・ポイント
吹きこぼれやすいので、ふたはせずに、お鍋についててくださいね。水は入れません。私はこの料理の甘味には砂糖を使いますが、みりんでもよいと思います。なめこは、買ってきたら即、袋ごと冷凍しておくと便利。
このレシピの生い立ち
よく母が作っていたなめこ煮。なぜか、料理にみりんを使わない母。酒、砂糖、しょうゆを「三種の神器」と言っていました。
あかくままま
