半熟煮卵
作り方
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1
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煮汁を作る。みりん:しょうゆ:水が1:1:3になるように。プラス粉末だし適量を加え、沸騰させておく。
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2
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沸騰したお湯に卵を入れて8分ゆで、すぐに氷水で冷やし、その中で皮をむく。
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3
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煮汁に10時間以上漬け込む。
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コツ・ポイント
簡単。ラーメンの具にも♪このレシピは半熟卵ですが、お好みで固めでもいけます。
このレシピの生い立ち
母直伝。
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煮汁を作る。みりん:しょうゆ:水が1:1:3になるように。プラス粉末だし適量を加え、沸騰させておく。
沸騰したお湯に卵を入れて8分ゆで、すぐに氷水で冷やし、その中で皮をむく。
煮汁に10時間以上漬け込む。