ラムシロップでオトナ味!黒糖寒天みつ豆

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Description

パパイヤなら夏、柿にすれば秋!
ラムシロップで食べるオトナのみつ豆!
寒天は常温で溶けないので夏の手土産にも~

材料 (4人分)

黒糖(粉)
100~130g
500cc
1個
お好みの量
(シロップ) 砂糖・水
各大さじ3~4
ラム酒
小さじ1(お好みで)
※シロップ、ガムシロップを水でうすめても。
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    分量の水を鍋で沸騰させてから、粉寒天をいれ溶かす。大さじ1杯の水で粉寒天を溶いてから入れるとダマになりにくい。

  2. 2

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    寒天が完全に溶けきったら、寒天液に黒糖を入れ溶かす。※寒天が溶けきる前に砂糖を入れるときれいに溶けなくなるので注意。

  3. 3

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    網やザルで寒天液をバットなどにこし入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

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    黒糖寒を好みの大きさにカットし、グラスに黒糖寒、柿・赤えんどうを入れ、シロップをたっぷりかけていただく。

  5. 5

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    耐熱容器に水・砂糖を入れ、砂糖液が沸騰するまでレンジで加熱。

  6. 6

    お子様にはお酒なしで。

コツ・ポイント

粉寒天と黒糖を湯に溶かすだけ、失敗はありません!
フルーツは柿の他にパパイヤ、イチジクもおすすめです。

このレシピの生い立ち

柿を美味しいデザートにしたい!と大人味のみつ豆にしました
レシピID : 1584543 公開日 : 11/09/29 更新日 : 13/08/04

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