くじらのコッペパン

ボウルにバター以外の材料を入れ混ぜる。バターを入れてよく混ぜ、ひとまとめにしてよくこねる。

オーブンの発酵機能で2倍くらいになるまで一次発酵させる。生地を取り出し5分割し丸めてベンチタイム10分。

通常のコッペパンの形を作る。手のひらで押さえてガス抜きをし、上下を三つ折りにして手で押さえる。

左側を少し斜めにナイフで切る。切った生地からさらに少し小さめの生地を切る(尻尾とヒレ)

大きな生地の切り口をつまんでとじ、指でとじ目をなじませる。ナイフで少し長めの切り込みを入れ口を作る。

残りの生地のうち大きな方は丸めなおして切り込みを入れ尻尾にする。小さい生地は指やめん棒で薄くのばしてヒレを作る。

天板にならべオーブンの発酵機能で二次発酵（30～40分）終わり次第オーブンの予熱を始める。

目の部分にレーズンを押し込む。180度に予熱したオーブンで12分くらい焼く。

そのまま食べても美味しいですし、ジャムなどつけたり、切り込みを入れ色々とはさんでも楽しめます。