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コンコンライス

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Description

ほんのり甘いコーンご飯との組み合わせ、トーバンジャンの辛み、お醤油等、簡単で飽きない味です（応募者：ロクちゃん）

材料

ごぼう れんこん 人参 大根 ピーマン キクイモ サトイモ
組合せ自由、あるものを両手のひら1杯くらい
コーン缶
小１缶
牛肉
70〜100ｇ
こんにゃく 生野菜 白ネギ しょうが にんにく
適宜
酒
100ｍｌ
油
大さじ１
砂糖
大さじ１/２
醤油
大さじ１〜1.5
トウバンジャン　オイスターソース
大さじ１
片栗粉
適宜

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る。固いものは下ゆでをする。白ネギは粗みじん切り、にんにく・しょうがはみじん切り

  2. 2

    お好きな油で薬味をいため、香りが出たら牛肉をさっと炒め取り出す

  3. 3

    残りの材料を炒め、トウバンジャンを炒め、牛肉をもどし入れる。湯300ｍI、酒100ｍI、砂糖を加え柔かく煮る

  4. 4

    やわらかくなったら、醤油、オイスターソース、塩、粗びき黒コショウ等で味をととのえる

  5. 5

    水溶き片栗粉をきつめにとろみ付けする
    。仕上げに油をほんの少し加えると良い

  6. 6

    生野菜に塩、レモン汁、オリーブ油を少しからめる

  7. 7

    お米にコーン缶汁と酒を少し入れ、普通に水かげんしコーンを加えて炊き上げる
    。色よく盛り付け、でき上がり

コツ・ポイント

残った材料から産まれた私の大好きな一品です。ほんのり甘いコーンご飯との組み合わせ、トーバンジャンの辛み、お醤油等、簡単で飽きない味ですが、なぜか牛肉が合います。
サラダはグリーン一色にしたかったのですが・・・。
根菜は力が付きますよ！

このレシピの生い立ち

このレシピは「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認いただいています。（コンテスト事務局）
レシピID : 1585400 公開日 : 11/09/30 更新日 : 11/09/30

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コンコンライス
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