もっちり卵白ケーキ

冷凍保存した卵白は自然解凍しておく。オーブンを１８０℃で余熱する。

卵白を泡立てて砂糖、塩、バニラエッセンスの順に加えてから振るった薄力粉を加えさっくり混ぜてバターを薄く塗った型に流す。

１８０℃のオーブンで20分焼く。