まったり濃厚♪さつまいもペースト
peko＆poko
作り方
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1
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さつまいもを切り、柔らかくなるまで蒸したらざるにあげる。ボールに移して砂糖とバターを加え綿棒でしっかり潰す。
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2
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生クリームとブランデーを加え、ヘラを使って混ぜる。
もう一度綿棒に持ち替え、裏ごしをする。
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3
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牛乳で好みの硬さになるように調節しながら混ぜたら完成☆
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コツ・ポイント
砂糖は牛乳の量によって変わるので、お好みで調節してください。
牛乳の代わりに生クリームで硬さ調節しても、更に濃厚に出来上がります。
裏ごしは
必ず行ってください。
牛乳の代わりに生クリームで硬さ調節しても、更に濃厚に出来上がります。
裏ごしは
必ず行ってください。
このレシピの生い立ち
以前、タルト用に作ってみたクリーム。とっても美味しくできたので、今回はブランデーなどの量を調節して、更に美味しく改善してみました♪
peko＆poko
