大和芋のポタージュスープ
よっしー510
作り方
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1
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オリーブオイルを熱して小麦粉を炒めます。
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2
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豆乳と牛乳を少量ずつ加えて伸ばし、沸騰させないようにします。
※ダマになってもOKです。
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3
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山芋を摩り下ろします。
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4
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ジュースミキサーにスープと、山芋と、コンソメと、砂糖を加え攪拌します。
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5
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鍋に戻して水を加え沸騰させないように熱して軽くふつふつ表面が波打ったら完成です。
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6
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仕上げに、万能葱やパセリなどを散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
ヘルシーにしたいなら、小麦粉とオイルは省いてください。省いた場合一食約70kcalくらい。
山芋もカロリー高いので、量を減らして豆乳or水を多めにすると更にヘルシーです。
カロリーを気にしないなら生クリームを加えるとまた違った美味しさです。
山芋もカロリー高いので、量を減らして豆乳or水を多めにすると更にヘルシーです。
カロリーを気にしないなら生クリームを加えるとまた違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
大和芋と生クリームのコンビは好きだけど、ヘルシーを意識して豆乳と小麦粉で代用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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