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コクうまキムチ麻婆ご飯

コクうまキムチ麻婆ご飯の画像

Description

温泉卵をのせてキムチ入り麻婆豆腐。これ、多くの人気ブロガーさんに作って頂いて大評判なので載せました☆お試しください★

材料 （４人分）

キムチ　　　　
１５０ｇ強
豚挽き肉　　　　　　　　
２００ｇ
☆三温糖（ブラウンシュガー）
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆味噌（信州）
小さじ２
☆酒
小さじ１
☆摩り下ろし生姜とニンニク
各小さじ１
微塵切り赤パプリカ
１/２個分
微塵切りピーマン
２個分
微塵切り葱
約５０ｇ
★甜メンジャン
大さじ１
★コチジャン味噌
小さじ１
★水　　　　　　　　　
１５０ｃｃ
★片栗粉　　　　　　
小さじ２
ポーチドエッグ又は温泉卵
各１個ずつ

作り方

  1. 1

    挽肉を☆印の調味料で味つけし、手でよく揉んで１０分～マリネして置く。野菜を微塵切り。キムチも粗めの微塵切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油などの健康オイルを回し入れ、マリネした挽肉を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    写真

    ぽろぽろの状態になったら、葱を投入し香りを出し、★印の調味料を合わせたものを回し入れてトロミを出す。

  4. 4

    ピーマン、赤パプリカを加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    キムチを投入しいため合わせ、湯通しして温めたさいの目に切ったお豆腐を投入し軽く混ぜ、蓋をして２～３分ほど煮れば完成です

  6. 6

    写真

    好みでポーチドエッグや温泉卵をのせ、糸唐辛子をあしらいご飯の上に載せれば完成です。

  7. 7

    hannoahさん
    あっちゃん
    manngoさん
    ちびしゃげさん
    に作って頂きました。美味しいと言う評判です。

  8. 8

    つくれぽ有難う御座いました＾＾

コツ・ポイント

半熟卵がとろ～りとろけコクのあるキムチソースとマッチ。キムチのシャキシャキ感も損なわれずこれは旨い！ですぜひ、お試しくださいませ。

このレシピの生い立ち

我が家の定番麻婆豆腐。これに調味料をかえ、キムチ入りにしたところ美味しくできました。ブログでつくれぽが有り、美味しいと評判です☆
レシピID : 1589227 公開日 : 11/10/05 更新日 : 12/03/16

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Runeさん
コクうまキムチ麻婆ご飯
by Runeさん