鉄フライパンで作る家庭でコーヒー焙煎方法

今回は！！！！！

コーヒーの焙煎です。

そう！自家焙煎です。

どうです？

それなりに、出来てませんか？

って、自分から言ったら始まりませんよね（笑）。



　さあ、


この煎りたてが、どんな味かと言うと！！！

実は、あまり美味しくありません↓。

「え、そうなの？それとも失敗？」って感じですが、

香りと

口当たりと



とにかく、ぐーーっと良くなって、

しかも「美味しいコーヒーが入りますよ～」って言う
お湯を入れたときのコーヒーの膨らみも出来て

「最高の１週間」に変化するんです。

これを味わって欲しい～～～！

今回、作ったら、ぜひ、家族に出してみてくださいね。

あなたが美容院から帰って来た時の、

ご主人の「まあまあかな」の一言だけは避けたいですが。。。。

鉄フライパンはこんな焙煎だってオッケー。

ぜひ、「美味しいね」の笑顔を沢山作ってくださいね。

・-・-・-・-
作り方です。
コーヒーの生豆は意外に手に入りやすいので、この機会に焼いてみてください。

加熱しながら泡だて器でかき混ぜます。

すると、２～３分した位から豆についていた生皮が取れ始めきます。

それを団扇でパタパタして飛ばします。
もちろん「ふ～～～～」っとしてもオッケーです（笑）。

更に、かき混ぜながら加熱します。

すると、だんだんと色が付いてきて、
豆が膨らんできます。

「おーーーい」って呼ばれても、


　「続ける」



それくらい重要なポイントです。

更に進むと「パチパチ」と言う音と共に、コーヒー色が更に深くなって行きます。


ここまで来ると焙煎もクライマックス。

焙煎度合いについては、お好みの度合いまで焙煎してしまうと、余熱でも煎りすぎてしまいますので、気持ち控えめで切り上げます。

ここからはフライパンを団扇に持ち替えて焙煎した豆をあおぎます。


そうです。

冷まして焙煎をこれ以上進まないようにします（ポイント）。


これでほっと一息。
出来上がりで～～す。

２日位寝かせてから楽しんでくださいね。

【参考に】今回のレシピは、ほぼ空煎り状態の調理になります。

そうそう。


更に煎るとですね～～～。


豆の表面に油が出てきます。見た感じは、黒光する感じです。

アイスコーヒー用の場合は、この位まで焙煎すると美味しいですよ。




で！

これより更に進むと、炭になって燃えます（キャーーー）。



最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。