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鶏肉は耐熱皿に皮目を下にして乗せ、塩、お酒少々(分量外)をふり、ラップをかけてレンジ(500w)で4分加熱する。
粗熱がとれた鶏肉は細切りにする。きゅうりとちくわは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。Aを混ぜ合わせる。
器に②を盛り、その上にAをかける。