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鶏肉は観音開きにし、均等に平らになるようにラップの上から麺棒で伸ばす。
新生姜を包んでくるくる巻き、そのままラップにつつみ形をなじませる
その間にタレを用意しておく
フライパンに多めに油をひいて、焼く。
焼けたら余分な油をふきとり、タレを入れて絡める(煮詰める)
荒熱がとれたらちょうどいい大きさに切り、余ったタレや好みでゴマをちらしてできあがり。