さくさくパンプキンクッキー

（下ごしらえ）
バターと卵を室温に戻す。
粉類をすべて混ぜて振るう。

ハンドミキサーでバターを混ぜて白っぽくクリーム状になったら砂糖を2～3回に分けて入れて軽くなるまで混ぜる。

卵黄を加えてさらにしっかりと混ぜる。

むらなく混ざったらビニール袋に入れて30分～1時間程度冷蔵庫で休ませる。

4mmくらいの厚さに伸ばして好きな型で抜く。

170度に余熱したオーブンで10分ほど焼いて出来上がり。