イワシタ・コイル(そうめんコイル)
とりびあの
作り方
-
-
1
-
岩下の新生姜に包丁で斜めに筋目を入れ食べやすくしておく。
-
-
-
2
-
素麺を茹で、冷水に取って冷やし、砂糖を加えた新生姜の漬け汁に漬け、８等分しておく。
-
-
-
3
-
１．の新生姜に２．の素麺を巻きつけたらラップでくるんでなじませ冷蔵庫でねかす。
-
-
-
4
-
梅ジャムとみりんを混ぜ合わせ、つけだれを作る。
-
-
-
5
-
盛り付ける直前に３．に大葉と焼海苔を巻き、４．のつけだれを添えて、完成。
-
コツ・ポイント
・岩下の新生姜に隠し包丁をする。
・素麺に甘酢を十分しみこませる。
・素麺に甘酢を十分しみこませる。
このレシピの生い立ち
おにぎりのお供といったら卵焼きとお漬物ですが、この辺りで新しい定番をと考えたのがこの両方を持ち合わせた「イワシタ・コイル」で、巻きつけるだけの簡単レシピは酢漬けのシャキシャキと甘酢素麺の歯触りの対照がクセになりそうなサイドメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
