クリームチーズで本格ティラミス

スポンジ生地を型の大きさに合わせて切り取っておく。

◇コーヒーシロップを作る。
水、砂糖を火にかけ、沸騰後、インスタントコーヒーを混ぜ、粗熱が取れたらラム酒を加え、冷ます。

◇チーズクリームを作る。
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでツヤが出るまで混ぜる。

別のボウルで生クリームを泡立てる。
7割くらいの柔らかさでストップしておく。

4と5をムラなく混ぜる。(チーズクリームの完成☆)

型にスポンジ生地を敷き、コーヒーシロップを十分吸わせる。