フランボワーズムースケーキ
作り方
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1
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冷凍ラズベリー300g入りから飾り用に10個除いて、残りに砂糖とレモン汁を入れて鍋でどろっとするまで煮る。
ゼラチンをふやかしておく。
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2
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生クリームに砂糖を入れてあわ立てる。8分立てくらいまで。ジャムにゼラチンをいれて溶かし、氷水にあてて、生クリームと同じくらいの堅さになるまで、冷ます。
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3
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同じ堅さになったら、混ぜ込む。18cmの型にスポンジの半分を敷き、ムースを流し込み、平らにして固まるまで冷蔵庫で冷やす。
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4
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飾り用の生クリームを堅めに泡立て、冷やしておいたケーキに
塗る。ラズベーリーをのせて出来上がり!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自分の誕生日ケーキとして、自分好みのものが作りたくて、今まで生きてきた中で一番頑張って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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