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蟹または鶏ガラスープを沸かします。一煮立ちしたら酒と塩を少々入れます。
再び煮立ったらコーンを入れて塩・こしょうで味付けします。
水溶き片栗粉で薄くとろみをつけて、泡立て器でかき混ぜながら卵を少しずつ入れ入れ終わったら火を止め器に盛りねぎを散らす。
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まもる
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