ココナッツミルクのゼリー
Description
ココナッツミルクが余ってしまったときに便利です。粒餡のぜんざいを冷やして添えると、よりおいしいです。
材料
(2人分)
作り方
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1
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下準備をします。
粒餡は好みの固さに水でのばし、必要なら味付けをして、冷やしておく。粉ゼラチンを水でもどしておく。
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2
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牛乳、砂糖を鍋に入れて熱し、砂糖を溶かす。戻しておいた粉ゼラチンを入れて、完全になじませる。火を止め、ココナッツミルクを入れてなじませる。鍋ごと冷水で冷やして荒熱をとり、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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3
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食べるときに粒餡をのせる。
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コツ・ポイント
味に弾力性があるので、ココナッツミルクが分量どうりでなくても、牛乳を加減して作れます。
このレシピの生い立ち
母の発案。
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