キノコとベーコンの簡単チーズリゾット

キノコとベーコンの簡単チーズリゾット
『クックパッド秋のレシピ本』掲載☆
冷凍ご飯や残りご飯が、簡単リゾットに!チーズがとろけてウマウマです♪
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材料 (2人分)

ご飯
茶碗2杯分
玉葱
1/4個
ベーコン
5枚
しめじ
1/2株
大さじ1
大さじ1
牛乳
350~400cc
小さじ1
塩コショウ
少々
とろけるチーズ
2掴み
ブラックペッパー(粗引き)
適宜

1

玉葱はみじん切り、ベーコンは1センチ幅に切り、しめじは軸を落としてほぐしておく。ご飯は温めておく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉葱を炒める。ベーコン、しめじも加えて合わせ、玉葱が透き通ってきたら白ワインを加える。

3

2に牛乳、顆粒コンソメ、塩コショウを加え、沸騰してきたら弱火にし少し煮詰める

4

水分が少し飛んで濃くなったらご飯を入れ、全体を混ぜ合わせながら煮る。

5

お粥状にとろりとしてきたらチーズを加え、溶かしながら混ぜ合わせる。
味見をして塩気が足りなければ塩コショウで調整する。

6

器に盛り付け、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。

7

写真

H26.8.21発売のクックパッド秋のレシピ本にて、このレシピが紹介されました☆

コツ・ポイント

ご飯の量に合わせて牛乳の量は適宜調整してください。最後にチーズの塩分が加わるので、薄味にしておいて最後に味の調整をしましょう。
具材はおうちにあるものでアレンジ可です^^

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある残り物を処理すべく、立ち上がりました。
レシピID : 1597955 公開日 : 11/10/14 更新日 : 14/12/12

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1人ランチにぴったりですね!チーズとろとろでおいしかったです♪

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ランチにリゾット、幸せな気分になれますよね♪ レポ感謝です♡

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簡単なのにとっても美味しかったです!また作らせてもらいます♡

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美味しく作って頂きありがとうございます!簡単なのでぜひまた♡

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しいたけで^^ 簡単美味でした!

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椎茸、秋らしくていいですねー♪ トロトロで美味しそうです♡

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牛乳の代わりに豆乳で!美味しくて家族にも好評でした♡

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私もよく豆乳で作ります☆ご家族にも喜んで頂けて嬉しいです♪

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