チョコバナナケーキ

チョコレートとバターを一緒に湯煎か電子レンジで溶かして、人肌くらいに冷ましておく。バナナは潰してピューレ状にしておく。粉類は合わせてふるっておく。

卵白と砂糖の半量でツノが立つくらいのメレンゲを作る（先に卵白を泡立てるとハンドミキサーを洗わなくて済みます）。卵黄に残りの砂糖を加え、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。白っぽくマヨネーズ状に、３倍くらいの量になるまでしっかり泡立てる。

卵黄のボールにバナナを加え混ぜる（引き続きハンドミキサーで）。溶かしたチョコレートとバターを加え均一になるまで混ぜる。

オーブンペーパーを敷いた型に流しいれ、１８０度に温めておいたオーブンで１０分、１７０度に下げて更に１５分焼く。真ん中を竹串で刺して何も付いてこなければＯＫ。

砂糖を加え、ホイップした生クリームを添えていただきましょう。プレゼントなんかにする時には砂糖を15ｇ程増やして、チョコチップやクルミを入れたり、スライスアーモンドをのせて焼きます。