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レタスは一口大にちぎり、冷水に放してシャキっとさせる。長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
牛肉は一口大に切り、塩・こしょうする。
フライパンに油大さじ1をひき、牛肉を色が変わるまで炒める。温めたごはん、長ねぎ・しょうがを加えて炒める。
ごはんがほぐれたら鍋肌からオイスターソース、しょうゆを回し入れる。
しっかり水気を切ったレタスを加え、少ししんなりするまで炒め合わせる。塩、こしょうで調味してできあがり。
炒めたレタスもけっこうイケますよね♪