うにと卵黄のクリームパスタ

私はにんにく大好きなので4カケ入れますが、2カケで充分です。

にんにくを潰して芯を取り除き、オリーブオイルとともに弱火にかけます。

スパゲッティを茹で始めます。3パーセントの塩水で。表示の時間より1分短く。

パスタを入れ、ソースとからめます。濃度はゆで汁で調整します。だいたいお玉1杯ぐらい。卵黄は火を止めてから。

きざみのりと飾りのうにをちょびっと乗せて完成。