柿のキャラメルパウンドケーキ
ぷち豆大福
作り方
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1
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柿を刻んで、マーガリンと砂糖の半分を使って、キャラメリゼする。
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2
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砂糖に少し水を加えて火にかけ、飴色になったらマーガリンを加え混ぜる。そこに刻んだ柿を加え、なじむまで火にかけて冷ます。
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3
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小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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4
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卵と残りの砂糖・レンジにかけて溶かした残りのマーガリンをよく混ぜ、②と混ぜわせる。
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5
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③と④を混ぜ、１７０℃のオーブンで30～４０分ほど焼くと完成です。
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コツ・ポイント
オーブンによっては焼き時間も変わってきますので、様子を見て下さい。
柿はキャラメリゼをせず、そのまま混ぜ込んでも合いますが、キャラメリゼした方がコクが出ると思います。
柿はキャラメリゼをせず、そのまま混ぜ込んでも合いますが、キャラメリゼした方がコクが出ると思います。
このレシピの生い立ち
柿を頂いたのですが、食べきれなくて熟し過ぎた柿を使ってパウンドケーキにしてみました。
しっとりしてて、美味しいですよ～
しっとりしてて、美味しいですよ～
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ぷち豆大福
