春菊ときのこの、はちみつ柚子ポン酢和え

春季句をサッと茹でて水にさらしたら、水気を絞って3cmくらいの長さに切ります。

なめこはサッと水洗いし、熱湯をかけてから水気を切ります。

はちみつと醤油を混ぜ合わせ、柚子のしぼり汁を加えます。