スピード料理！豚コマ肉でポークチャップ丼

Name: スピード料理！豚コマ肉でポークチャップ丼
Cook time: 20 min
Yield: 3人分
Ingredients: 豚こま肉 250g; 玉ねぎ 1個; ピーマン 3個; ★ケチャップ・ソース 各大さじ3～4; ★コショウ たっぷり; ◎バター 10g; 片栗粉（肉まぶし用） 大さじ2; 酒・醤油（肉浸し用） 適量

Description

本掲載、８００れぽ★皆大好きケチャップ味をフライパンでササッと！豚こま肉に片栗粉をまぶす一手間でタレが絡み丼にピッタリ。

moj

材料（3人分）

豚こま肉

250g

玉ねぎ

1個

ピーマン

3個

★ケチャップ・ソース

各大さじ3～4

★コショウ

たっぷり

◎バター

10g

片栗粉（肉まぶし用）

大さじ2

酒・醤油（肉浸し用）

適量

作り方

1

ピーマンと玉ねぎは細切り。
2

豚肉は醤油（大さじ1）酒（大さじ2）に浸す。焼く直前に片栗粉（大さじ2）を入れ、フライパンで焼き、取り出しておく。
3

先に玉ねぎをじっくり炒めてからピーマンを入れ炒め、軽く塩味をつける。
4

豚肉を戻して★で味付けし一煮立ちさせる。最後にバターで仕上げ。味が薄ければ塩で調整。
※甘味を追加ならみりん。
5

コツ・ポイント

・ソースは中濃ソース、お好み焼きソース等の甘めです。ウスターだと甘味が足りないので、砂糖かみりんを足します。
・肉を焼く際、最初塊になるので菜ばしでほぐしながら炒めます。
・最後はケチャップの酸味を飛ばすため少し煮詰めます。

このレシピの生い立ち

家族みんな大好きハンバーグのケチャップソース味です。お安い豚こま肉とあわせたら、ご飯のすすむ丼になります。
ケチャップの酸味をとばし、バターでコクを出すのがポイント。野菜多めです。お好みで肉を増量して下さい。

レシピID : 1602356 公開日 : 11/10/18 更新日 : 18/08/19

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com