豆腐ハンバーグ旨みだしキノコあん
komutatata
作り方
-
-
1
-
☆の調味料を混ぜあわせておきます
-
-
-
2
-
豆腐はしっかり水切りしておきます
-
-
-
3
-
エノキ・ブナシメジ・ヒラタケは汚れを取りほぐしておきます
-
-
-
4
-
「２」と鶏の挽肉をボウルに入れ片栗粉大さじ2と塩コショウし混ぜ合わせてハンバーグ状に形作ります
-
-
-
5
-
オーブンシートやオーブンペーパの上に「４」のハンバーグを並べラップをして過熱し完全に火を通しておきます
-
-
-
6
-
「１」をお皿に並べます
-
-
-
7
-
キノコあんを作ります
-
-
-
8
-
鍋にだしパックを入れ美味しいだしが出るまで暫く過熱します
-
-
-
9
-
火を止め暫く置き 落ち着かせます
-
-
-
10
-
「７」に「１」を加えます
-
-
-
11
-
「３」を加え 強火にかけます
-
-
-
12
-
キノコに火が通りだし汁が染みたら 水溶き片栗粉でとろみを付け キノコあんの完成です。
-
-
-
13
-
「６」のハンバーグの上に回しかけ頂きます
-
-
-
14
-
黄金の旨みだしを使いました
-
-
-
15
-
myrose ちゃん初れぽありがとう(*'▽')キノコもタレもたっぷり美味しそです～
-
コツ・ポイント
豆腐ハンバーグは機種により過熱時間を調整して下さい。大き目ハンバーグ３つ お弁当用小さいハンバーグ２つが出来ます。キノコはお好きなものでどうぞ。。
このレシピの生い立ち
和風素材でヘルシーなレシピにしたかったんです。
komutatata
