パンチェッタのバルサミコ・黄桃ソース
masuyan21
作り方
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1
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黄桃缶詰の果実のみをミキサーでペースト状にしてシェリー酒を加える。
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2
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パンチェッタを５mm程度の厚みに切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを敷き潰したニンニクを炒める。
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4
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（３）に切り置いたパンチェッタを入れカリッと炒め、シェリー酒でフランベする。
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5
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6
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皿に盛りバルサミコソースを回しかけ（１）の黄桃ソースを飾りいれ出来上がり。
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7
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コツ・ポイント
パンチェッタは豚バラブロックに重さの３%程度の塩を擦り込み水分を取りながら４～５日寝かしたものです。
作り置き出来るので、便利ですよ。
作り置き出来るので、便利ですよ。
このレシピの生い立ち
昨日は国分のフルーツ缶モニターが当選した。
で、早速黄桃缶を使ったレシピを考えた。
で、早速黄桃缶を使ったレシピを考えた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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