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絹ごし豆腐を水切りしておく。
ミキサーやフードプロセッサーに豆腐、生クリーム、グラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜる。
粉ゼラチンを水でふやかして、電子レンジに20秒かけて溶かす。2に加えて混ぜる。
容器に移して冷蔵庫で冷やし固める。
ブルーベリージャムを水でのばしたソースをかける。