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イカのわた焼き

イカのわた焼きの画像

Description

日本酒の肴にはもってこいです。
新鮮なイカでないと生臭みがでますので
刺身用のイカを使用してくださいね。
短時間で仕上げるのがポイントです。

材料 （2人分）

・さしみ用イカ
１杯
・いかわた
1杯分
・酒
大さじ２
・しょうが
１片
・バター
１０ｇ
・塩、こしょう
少々
・万能ねぎ（小口切り）
適量

作り方

  1. 1

    イカは、ワタをとり、皮をむき、輪切りにする。
    ゲソとえんぺらは、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ワタは袋から出し、お酒で溶いておく。しょうがのすりおろしを加える

  3. 3

    フライパンに油を熱しイカを加え、さっと火を通し、塩、こしょうで味付けをする

  4. 4

    ②とバターを加えイカとからめる

  5. 5

    仕上げに、醤油をかけ、さっと炒める

  6. 6

    お皿に盛り、万能ねぎの小口切りを散らしたらできあがり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/04-09/04-09-21.html にＵＰしてあります

このレシピの生い立ち

ＨＰでお世話になっている居酒屋の大将から、教えてもらった一品です
レシピID : 160297 公開日 : 04/09/15 更新日 : 04/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2015年9月3日
写真
ＥＲＫ33
生姜のおかげで臭み少なく食べれました♪お酒進みますね(*^^*)
2013年10月2日
写真
ﾓｺﾓｺン
美味しかったです～(^-^)v
2013年10月1日
写真
ﾓｺﾓｺン
美味しかったです。
2012年12月15日
初れぽ
写真
りゅたんまま
刺身用だからさっと炒めるだけでいいので本当に美味しい～♡
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