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千切り大根を水に浸けて戻す。戻し過ぎは風味が失われるので20分位。
豚肉を細かめに切る。熱したフライパンにテフロンなら油を引かず豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら軽く絞った千切り大根を加えほぐすように炒める。
千切り大根の水気がなくなりパラパラしたらゴマ油を回し入れ、醤油を回し入れ、全体に色がつく様に混ぜたら出来上がり♪