肉無し★ヘチマの味噌炒め
olive11
作り方
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1
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食用ヘチマ。生でサラダにも大丈夫だそうです。
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2
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皮を剥き、縦半分にして1cm幅に切る。太いほうは更に半分にして1cm幅のイチョウ切り。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、ヘチマを炒める。油を吸ってすぐにしんなりするが、外側が半透明になるまでしっかり炒める。
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4
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味噌、みりんを合わせ3に加える。ヘチマを崩さないようにヘラで混ぜながら味噌を絡ませる。
自然にとろみがつけば出来上がり。
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コツ・ポイント
沖縄料理で豚肉と一緒に使うことが多いヘチマ。シンプルにヘチマだけで美味しいです。
みりん多めで甘味を出しました。
みりん多めで甘味を出しました。
このレシピの生い立ち
沖縄アンテナショップで食用ヘチマを購入したので。
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olive11
