たっぷり玉ねぎのスパイスチキンカレー
Description
いつもと違う美味しいカレーはいかがですか？少し手間はかかりますが、満足度は１２０点です！
ほなみ＠新妻
材料
（６人分）
１枚
★カレー粉
大さじ１と１/３
★コリアンダー
小さじ１
★カルダモン
小さじ１
★シナモン
小さじ１
★クローブパウダー
小さじ１/２
★クミンパウダー
小さじ１/２
★七味
小さじ１/３
★パプリカパウダー （あれば）
大さじ１/２
中３個
１００g
カレー粉（鶏肉漬け込み用）
大さじ１
バター
３０g
２００cc
クミンシード
一振り
オリーブオイル
大さじ１
すり生姜（チューブ可）
小さじ１
すりニンニク（チューブ可）
小さじ１
塩
大さじ２/３
三温糖（白糖も可）
大さじ１と１/３
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切り、ヨーグルトとカレー粉を合わせたものに1時間以上漬け込む
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2
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玉ねぎをフードプロセッサーやミキサーなどでペースト状にする。（この時、少し水を加えてください）
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3
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かなり細かいペーストにしてしまって大丈夫です
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ペースト状にした玉ねぎを炒める
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5
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しっかりと水分が飛び、玉ねぎがあめ色になったら火を止める
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6
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玉ねぎを炒めた鍋とは別の深鍋にバターを熱し、十分に溶けたらすり生姜とすりニンニク、クミンシードを加える（※飛びはね注意）
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7
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香りが十分にたってきたら★のスパイスを加え、焦がさないように２〜３分炒める
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8
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ザルにトマト缶をあけて液体を捨てる
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9
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カットトマトを加え、５分程火にかける
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10
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炒めた玉ねぎを加え、よく混ぜる
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11
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漬け込んでおいた鶏肉を液ごと加え、ふたをして５分煮込む
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12
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生クリーム、塩、砂糖を加え出来上がりです
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コツ・ポイント
★印のスパイスは変更可能です。好みに合わせて調節してください。辛さを足したい場合は七味を増やすか、カイエンヌパウダーやレッドペパーをお好みで加えてください。ちなみにカレー粉はS&B赤缶を使っています。
このレシピの生い立ち
大学の文化祭で我らがカレー部がカレー屋を出店することになったので玉ねぎたっぷりの健康的なカレーを作ってみました。
ほなみ＠新妻
