カシスジャムのチーズパウンドケーキ

クリームチーズと無塩バターを、柔らかくなるまでかき混ぜる。

砂糖・レモンの皮のすりおろしを加えて、ふんわりするまでかき混ぜる。

溶き卵を、少しづつ加えながらよく混ぜる。

型に流し入れる。
（クッキングペーパーで型紙を作りました）

岩手県産のカシスジャムを使いました。
ほどよい甘酸っぱさがあり、色がきれいです。

適当な間隔で、カシスジャムをスプーンで落とします。

余熱しておいた170℃のオーブンで、30～40分くらい焼きます。様子を見ながら焼きあげてください。