レンジで気楽☆やわらかチャーシュー
テンカイソウ
作り方
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1
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玉ねぎを切る。
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2
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ボールに肉を入れ、○を合わせたものを上からかけ肉を転がし全体に塗りつける。その後☆を肉全体にすり込ませる。
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3
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✽時間があればここで30分〜1時間、ボールにこのままラップをかけ冷蔵庫で寝かし味を染み込ませる。時間がない人は無しでも◎
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4
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フライパンで肉を焼き焦げ目をつけ、旨みをUPさせる。✽この時ボールにある汁は捨てたり、フライパンに入れたりしない。
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5
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焼くときに軽く塩コショウする。塩は味をしめる程度で入れましょう。入れなくても◎
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6
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深めの容器の底に玉ねぎを敷き詰め肉を置き、回りに残った玉ねぎをいれる。ここで先程ボールに残った汁を肉の上からかける。
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7
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ラップを軽くして、レンジで600W片面15分チン。裏返し15分チン。時間は様子を見て調整♪玉ねぎの火の通りもチェック♪
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8
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お肉をカット♪(牛乳パックのカラがある方はそれを引きその上でお肉を切るとまな板が汚れにくいのでオススメ。)
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9
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✽万が一、火の通りが甘いときは追加でレンジでもう少しチンしてください。ちなみに今回は規定時間で焼けました。
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10
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お皿に盛り付け完成!!う～ん美味しそう♪
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✽お好みで青ねぎをちらしてネギチャーシューにするのもオススメ。
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✽サニーレタスに巻くのもオススメ。
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✽コチュジャンをつけるのもオススメ。
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✽焼く前に軽く熱湯をかけたり、いただくときにポン酢につけたりレモンをかけるとさっぱりめでいただけますよ♪
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コツ・ポイント
濃いのが好きな方は少し調味料キツめにして下さい♪ビニール袋を手にはめ、にんにく等をすり込めば臭いも気になりません。残ったら刻んでチャーハン、野菜との炒め物など本当に色々アレンジがききますよ♪油気になる方は一番初めに湯通しをするのもアリです。
このレシピの生い立ち
母が昔から作るうちのやわらかコク旨チャーシューです♪美味しいのに簡単！そして色んなアレンジがきくところが◎ 1日だけでなく何日にもわたって助けられちゃいます☆彡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
テンカイソウ
