オールブランのベーグル
作り方
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1
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オールブラン。
ちょっと大きめのすり鉢でゴリゴリ粉状にします。
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2
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粉~塩まで(イーストと塩は離す)をボウルに入れて捏ねる準備。
イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。
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3
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カレンズと胡桃を加えて捏ね上げる。
分割してキレイに丸める。濡れ布巾を被せてベンチタイム15分ほど。
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4
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ベーグルのカタチにして、濡れ布巾を被せて30分ほどおく。
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5
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頃合いを見てオーブンを200℃に予熱開始。フライパンに蜂蜜とタップリの湯を沸かします。
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6
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沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。グラグラ沸騰しているとシワの原因に。。
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7
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片面30秒ずつ茹でて天板に並べます。
すぐオーブンへ。
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8
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200度に下げて17分ほど焼いたら出来上がりです。
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9
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にゃんちゃんレシピ(ID :1591218)
から柿ソースをピックアップ。トーストして塗ったら美味しかったですよ~♪
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コツ・ポイント
カレンズはレーズンや他のドライフルーツでも代用可。
お好みで生地にシナモンを加えても美味しいですよ♪
お好みで生地にシナモンを加えても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お土産のカレンズを使って一品♡
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