つくね芋のネギたっぷりお好み焼き風
＊raiz＊
作り方
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1
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つくね芋をするおろし、だし汁・小麦粉・卵を加えて混ぜる。全体がなじんだら刻んだ長ネギをin。さらに混ぜる。
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2
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フライパンでサラダオイル(分量外)を熱し、1の生地を広げる。蓋をして蒸し焼きに。おおよそ6～7分程度。
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3
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中に火が通ったら裏返して、蓋をせずにこんがり焼く。いい具合に焼き目がついたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
お芋の粘り具合を見ながら粉や出汁を足すと良いかと思います。
追記：万能ねぎの方がおいしい気がします。出汁は水に和風だしの素さささ、でもOKです。もちろん。
追記：万能ねぎの方がおいしい気がします。出汁は水に和風だしの素さささ、でもOKです。もちろん。
このレシピの生い立ち
いただきもののつくね芋。地元の方にざっくり教えていただいた‘おいしい食べ方’をもとに適当に作ったところ、なかなかおいしくできました。
＊raiz＊
