苫小牧ホッキ貝揚げ

卵は卵黄と卵白に分けておく。

ホッキ・玉ネギ・しいたけはみじん切りにし、カニのむき身・卵黄・マヨネーズ・味噌と混ぜ合わせ、ホッキの貝殻に詰める。

③に小麦粉・卵白・パン粉をつける。