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里芋はきれいに洗ってラップに包み、電子レンジで3分程度加熱する。
白菜キムチはざく切りにし、[ドレッシング]の材料と混ぜ合わせる。
里芋は皮をむき、5~6mmの輪切りにし、2と和える。
3に生ハムを巻き付け、レタスと水菜を敷いたお皿に並べ、ドライパセリを乗せる。