ポークビーンズ

乾燥大豆を魔法瓶（保温機能付きの水筒で可）に熱湯と一緒に入れて一時間放置。その後圧力鍋で一分加圧、１５分蒸らすと大豆が柔らかくなります。時間に余裕があれば、魔法瓶にお湯と大豆を入れて一晩放置すれば翌日には豆がおいしく煮えてます。めんどくさければ大豆の水煮

鍋にバターもしくはオリーブ油を引いてニンニク・タマネギ・ベーコンを炒めます。油やベーコンを使いたく無い場合はブイヨンなどで代用してもオッケーです。

タマネギが透き通ってきたら、柔らかくした大豆を投入し、トマトの水煮を１缶ジュースごと入れます。大豆が焦げないようにかき回しながら、トマトの水分がとんで煮詰まってきたら塩・胡椒で味を整えて出来上がりです。ひと味足りないと思ったときはケチャップを加えるとピン