ステーキのVIP風赤キャビア乗せ

下ごしらえ。
肉に塩こしょう。
梨を櫛切りにし、半分をワイン漬け、半分を摺りおろします。

摺りおろした梨に醤油、バター、塩、こしょう、ブランデーを加え、レンジで加熱する。500Wで３分程度。

レンジで加熱している間に、フィレ肉を焼きます。オススメはミディアムレアです。

ワイン漬けにした梨に黒砂糖を少々加え、レンジで加熱します。500Wで２分半程度です。

盛りつけて完成です。
揚げ餅にソースを絡めてあげると、美味しいです。