＊貧血ｻﾝの常備菜＊鶏レバ＊

レバーの白い筋や血の塊を包丁でそぎとり、一口大に切る。

切ったレバーをザルにあけ、しっかりと水洗いする。(レバーの中から出てくる血をしっかり取り除きます)

水気を切ったレバーに下処理用の醤油・しょうがのすりおろし・酒を揉み混み10分ほどおいておく。

鍋またはフライパンにレバーをあけ炒り煮していく。

レバーの色が全体的に白くなったら酒・醤油・砂糖・みりんを入れ３～４分煮詰める。

火を止め水溶き片栗粉でしっかりめにとろみをつけて完成！