かたいご飯救済!ふっくらﾊﾟﾗﾊﾟﾗ炒飯
Description
かたいご飯もふっくらﾊﾟﾗﾊﾟﾗの美味しい炒飯になります☆
Ｒ＊Ｍｉｉ
材料
（2）
かたくなったご飯
茶碗2杯分
みりん･酒
大さじ1〜
丸鶏ｶﾞﾗだしの素
小さじ1
ﾏﾖﾈｰｽﾞ
大さじ2
ごま油
大さじ1
市販の炒飯の素 2袋卵
2個
作り方
-
-
1
-
かたくなったご飯を温め､みりん･酒･丸鶏ｶﾞﾗだしをいれさっくり混ぜ少し置いて水分を吸わせます｡
-
-
-
2
-
水分を吸ったご飯にﾏﾖﾈｰｽﾞを混ぜ熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまで炒めます｡
-
-
-
3
-
そこへよくといた卵を真ん中から全体にかかるように入れ素早くﾌﾗｲﾊﾟﾝを振りながらお米に纏わせるように炒めます｡
-
-
-
4
-
市販の炒飯の素をいれ炒めたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
みりんと酒で旨味と水分を補い､鶏ｶﾞﾗだしで下味をつけ､ﾏﾖﾈｰｽﾞの乳化作用と卵でﾊﾟﾗﾊﾟﾗ感をだし､ごま油で風味を足します｡
残りご飯､冷凍ご飯､水加減を間違えたご飯にどうぞ♪
残りご飯､冷凍ご飯､水加減を間違えたご飯にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
体に良いときいた押し麦｡水加減を間違えてご飯が固く炊き上がってしまった時に試しに作ってみたら美味しかったのでﾚｼﾋﾟにしました^^
