栗風味のパウンドケーキ
Description
一見、普通のパウンドケーキ。ですが、食べてみるとほんのり栗とブランデーの風味が口に広がります♪♪♪1日おいてからどうぞ☆
うまかっぺ
材料
（パウンド型１台分（１斤））
１６０ｇ
グラニュー糖
１００ｇ
１００ｇ
３個（殻無しで１３５ｇ）
３ｇ
ブランデー
大さじ１
作り方
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1
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無塩バターを柔らかくして、泡立て器でよく混ぜる。（電動泡立て器がラク！）
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2
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グラニュー糖を３～４回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。
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3
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※時々ボウルのふちに付いたバターをゴムべらなどで取って混ぜ込む
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4
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今回使った栗クリーム。クレマン・フォジェのマロンクリーム。100ｇ入りで¥350位。製菓材料屋さんで売ってます。
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5
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④のマロンクリームを数回に分けていれ、そのつどよく混ぜる。
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6
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卵をよくとき、生地に２～３回に分けていれ、よく混ぜる。
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7
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粉類をふるいながらいれ、ゴムべらなどで初めは切るように混ぜ、その後は下から返すように混ぜる。
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8
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生地にツヤが出たら、ブランデーを入れて混ぜる。
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9
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クッキングペーパーを敷いた型に生地を入れ、型の底を軽く叩いて空気を抜く。※ひっくり返さないように注意！
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10
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１７０℃のオーブンで約５０分焼く。焼けたら網などで冷まし荒熱を取る。その後、ビニール袋へいれて1日おく。
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11
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カットしてギフトにもどうぞ♪
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コツ・ポイント
パウンドケーキは焼けてから型からはずし、荒熱を取った後でビニール袋に入れて乾燥を防ぎます。そのまま一晩～1日おいておくとしっとりと味が馴染みます。
このレシピの生い立ち
普段よく作るプレーンなパウンドケーキ。秋なので栗のペーストを練りこんでみたら秋の味になりました。
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うまかっぺ
