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　　　　基本のマドレーヌ

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Description

おいしいマドレーヌ。計って、混ぜて、あとはおいしく焼きあがるのを待つだけ♪

材料 （４㎝のマドレーヌ６０個分）

卵白
４個分
グラニュー糖
１８０ｇ
卵黄
４個分
バニラエッセンス
少々
●薄力粉
２００ｇ
●ベーキングパウダー
小１
無塩バター
１５０ｇ

作り方

  1. 1

    　　　～下準備～
    ・●を合わせて振るっておく
    ・オーブンを１７０度に予熱しておく
    ・バターは電子レンジで溶かしておく

  2. 2

    写真

    卵白にグラニュー糖を加え、角がたつ、メレンゲを作る

  3. 3

    写真

    卵黄を１個ずつ加え混ぜ、バニラエッセンスを加え混ぜる

  4. 4

    振るっておいた●を加え、サックリ混ぜる

  5. 5

    溶かしておいたバターを加え、混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    マドレーヌの型に９分目まで流し入れ、予熱しておいたオーブンで１７分焼く

  7. 7

    写真

    焼きあがったら、冷めないうちに取り出して、出来上がり♪

コツ・ポイント

・マドレーヌは焼いた翌日食べるとしっとりしていておいしいです
・型がシリコンじゃない場合は型に薄力粉をまぶしておいてください

このレシピの生い立ち

フランス菓子のマドレーヌです。表面は香ばしく、中はしっとりした焼きたてを食べてみてください。
レシピID : 1613280 公開日 : 11/10/30 更新日 : 11/10/30

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　　　　基本のマドレーヌ
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