簡単パンプキン・モンブラン
＊Q＊
作り方
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1
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まず、土台を作る。
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3
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卵と砂糖をボールに入れる。湯銭にかけながら、白くもったりとするまでミキサーで撹拌する。
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4
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薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
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5
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溶かしたバターと牛乳を入れ、軽く混ぜる。（混ぜすぎないこと）
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6
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型に8等分に入れ、170度で20分焼く。
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7
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かぼちゃクリームを作る。
かぼちゃは皮をむいて耐熱ボールに入れてレンジで３分。
（飾り用かぼちゃも一緒にチンしておく）
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8
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飾り用以外はフォークでつぶし、砂糖、生クリームを混ぜる。様子をみながら牛乳を加えていき、絞り出しやすい硬さにする。
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9
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生クリームを泡立てる。
生クリームと砂糖を別のボールに入れ、８分立てにする。
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10
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土台の真ん中をくりぬき、中に生クリームを入れる。くりぬいた物を上に載せ、その周りにも生クリームを塗り、山を作る。
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11
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かぼちゃクリームを山の周りを囲むように、星形口金で絞る。
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12
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お好みで上に飾り用かぼちゃ・チョコレート等をトッピング。
粉砂糖（泣かないもの）を振りかけて完成。
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コツ・ポイント
かぼちゃクリームの絞り出しには星形口金を使います。モンブラン口金だとかぼちゃの繊維が詰まって大変なことに。きちんと裏ごししたかぼちゃならOK。かぼちゃクリームは生クリームor牛乳のみでも大丈夫。
このレシピの生い立ち
ハロウィンに作ったものです。 如何に簡単に、なおかつ本格的に見えるかを考えて作りました。
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