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(441品)
レシピID :161538
海老とセロリの炒め物
葉も無駄なく使います。
材料 （ 4人分 ）
ブラックタイガーエビ
5尾(特大サイズ）
ピーマン
2個
セロリ
2分の1本
炒め油
大さじ1＋大さじ1
ゴマ油
大さじ2分の1
■
＜合わせ調味料＞
○鶏がらスープの素
小さじ1～1.5
○醤油
小さじ1
○酒
大さじ1
○ぬるま湯
大さじ2
○片栗粉
小さじ2分の1
○コショウ
少々
■
＜エビの下味調味料＞
●塩
少々
●酒
小さじ１
●片栗粉
小さじ2分の１
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1
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エビは庖丁で開き、背ワタを取り除く。１尾を３等分後、＜下味調味料＞を手で揉みこむ。
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2
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セロリは葉と軸に分ける。軸は厚めに斜め薄切り。葉は大きいようなら更に切り分ける。ピーマンはセロリと同じぐらいの大きさに切る。
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3
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北京鍋に炒め油(大さじ１）を熱し、ピーマン、セロリ（茎）の順に軽く炒め、皿に取り出す。
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4
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同じ鍋に炒め油(大さじ１)を熱し、エビを炒める。
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5
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エビに火が通ったら、取り出しておいたセロリの茎、ピーマン、セロリの軸を入れる。
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6
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ひと混ぜしたら、＜合わせ調味料＞を入れ、全体を混ぜる。とろみがついてきたら、ゴマ油を回しかけて出来上がり。
今日の夜ごはんに、このレシピにお世話になりました。
主人が飲み会で１人での寂しいごはんだったんですが（笑）、冷蔵庫にあるものでとても満足な１人ごはんができました！
調味料も特別なものではなく、身近にあるものなのに、おいしいお味に仕上がるんですね。
ブラックタイガーではなくむきエビで作らせてもらいましたが、十分おいしかったです。
セロリの香りもいいですし、ピーマンが入ることで緑の濃淡ができて彩りもいいですね＾＾
cometさんのようなきれいな写真ではありませんが、つくれぽを送らせてもらいました。
またリピさせてくださいね（*＾-＾*）